All Dishes

Malzemeler 1 adet Ahtapot Zeytinyağı Kekik Sirke Tuz Hazırlanışı Ahtapotu sirkeli ve tuzlu suda 2 saat kadar haşlayın. Sonra üzerine zeytinyağı ve kekik serpip 10-15 dakika ızgaraya atın. Tekrar kekik serpin servise hazır. Afiyet olsun

Malzemeler 9-10 adet top süs biber (arzu ettiğiniz kurumuş acı biberi kullanabilirsiniz) 2 çorba kaşığı zeytinyağı Koyu kıvamda sarımsaklı süzme yoğurt Kuru nane (arzuya göre) Hazırlanışı Biberlerinizi saplarından ayırın, mümkün olduğu kadar tohumlarını temizleyerek elinizle parçalayın. Eldiven kullanmanızı…

Malzemeler 500 gr ayıklanmış barbunya 1 çay bardağı zeytinyağı 2 su bardağı sıcak su 1 havuç 1 patates 1 soğan 1 tatlı kaşığı salça 1 diş sarımsak Yarım limonun suyu 1 çay kaşığı tozşeker Tuz Üzeri için 4…

Malzemeler 1 kg ıstakoz 2 diş sarımsak Yarım çay bardağı zeytinyağı Yarım limonun suyu Yarım çay kaşığı tuz Hazırlanışı Istakozu büyük bir bıçak yardımıyla dikkatlice ikiye bölün ve içini temizleyin. Geniş bir kabın içerisinde zeytinyağı, limon suyu, tuz…

Malzemeler 2 su bardağı kuru iç bakla (kabuksuz) 1 baş soğan  ½ çorba kaşığı şeker 1 tatlı kaşığı tuz ½ su bardağı zeytinyağı Hazırlanışı Kuru baklaları akşamdan soğuk suya ıslatın, ertesi sabah düdüklü tencere alın, sıcak su ekleyerek…

Malzemeler 20 adet kabak çiçeği, 1 su bardağı pirinç, 1 adet büyük boy soğan, 5 yemek kaşığı zeytinyağ, 2 yemek kaşığı çam fıstığı, 2 yemek kaşığı kuş üzümü, 1 çay kaşığı tarçın, 1 çay kaşığı yenibahar, 1 çay…

Malzemeler 1adetbütün kalamar 1şişemaden suyu 1tatlı kaşığıtoz şeker 1/2çay kaşığıkarbonat 1/4çay kaşığıtuz Tarator sos için: 2dilimbayat ekmek içi 2yemek kaşığıceviz içi 3yemek kaşığızeytinyağı 1yemek kaşığısüzme yoğurt 1tatlı kaşığılimon suyu 2dişrendelenmiş sarımsak 1/2çay kaşığıtuz Kızartmak için: 3yemek kaşığıun 2su…

Malzemeler 2 iri mezgit yada beyaz etli balık 100 gr rendelenmiş kaşar peyniri 1 dilim bayat ekmek içi 1 soğan 1 yumurta 3 diş sarımsak 1çorba kaşığı kıyılmış dereotu 1tatlı kaşığı kuru kekik 1 tatlı kaşığı kuru nane…

Malzemeler 3-3,5 kiloluk 1 torik (dondurulmuşsa 1 gün önceden buzdolabına alınıp dinlendirilecek) 1 kilo iri çekilmiş tuz Bolca buz ve soğuk su Hazırlanışı Balığın kafası, yanlardaki ve sırtındaki yüzgeçleri, yumurtladığı kısım kesildikten sonra kuyruğu da başlangıcından 3-4 santim…