Malzemeler
- 500 gr ayıklanmış barbunya
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 2 su bardağı sıcak su
- 1 havuç
- 1 patates
- 1 soğan
- 1 tatlı kaşığı salça
- 1 diş sarımsak
- Yarım limonun suyu
- 1 çay kaşığı tozşeker
- Tuz
Üzeri için
- 4 dal maydanoz
Hazırlanışı
- Soğanı küp şeklinde doğrayın ve zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavurun. Sarımsağı rendeleyip soğana karıştırın.
- Salça ilave edip 2 dakika kavurun. Patatesleri küp, havuçları yuvarlak şekilde doğrayın ve barbunyalarla birlikte tencereye ekleyin.
- Tuz, şeker ve limon suyunu ilave edin. Sıcak su ekleyin ve tencerenin kapağını kapatarak kısık ateşte yumuşayıp suyunu çekinceye kadar pişirin.
- Ocaktan alıp 15 dakika dinlendirdikten sonra servis tabağına aktarın. Üzerini ince kıyılmış maydanoz ile süsleyerek servis yapın.
- Barbunya pilakiyi, hamsi buğulama ile birlikte servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.
