Malzemeler
- 9-10 adet top süs biber (arzu ettiğiniz kurumuş acı biberi kullanabilirsiniz)
- 2 çorba kaşığı zeytinyağı
- Koyu kıvamda sarımsaklı süzme yoğurt
- Kuru nane (arzuya göre)
Hazırlanışı
- Biberlerinizi saplarından ayırın, mümkün olduğu kadar tohumlarını temizleyerek elinizle parçalayın. Eldiven kullanmanızı öneririm.
- Tavaya aldığınız biberlere, zeytinyağını ekleyin.
- Kısık ateşte kontrollü olarak ısıtın. Soğumaya alın.
- Soğumuş biberleri, sarımsaklı yoğurtla buluşturun ve arzuya göre kuru nane ekleyin, iyice karıştırın. Servise hazır.
Not: Tarifte esas olan baş biber kullanılması, zeytinyağı ile bir miktar ısıtılması biberin acısını ön plana çıkartıyor. Ben bahçemizden topladığım acı top süs biberlerin kızarmasını bekleyerek ve kurutarak yaptım.
Afiyet olsun.
