Malzemeler
- 2 su bardağı kuru iç bakla (kabuksuz)
- 1 baş soğan
- ½ çorba kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- ½ su bardağı zeytinyağı
Hazırlanışı
- Kuru baklaları akşamdan soğuk suya ıslatın, ertesi sabah düdüklü tencere alın, sıcak su ekleyerek kaynatın, çıkan köpüklü suyu dökün.(15 dk. kaynatın)
- Tekrar sıcak su ekleyin. (bakla seviyesinin 1 parmak altında olacak)
- Soğanı 4’e bölün ekleyin.
- Ardından tuz ve şekeri de ekleyerek düdüklünün kapağını kapatarak 20 dk pişmeye bırakın.
- Hafif ılınan baklayı el blendırından geçirin, Pürüzsüz hale getirin, yarım su bardağı zeytinyağını ekleyin. Ezilmiş baklanız koyu boza kıvamında olmalı…
- Cam kaba dökerek soğutun, ardından 7-8 saat buzdolabında bekletin…
- Servis esnasında üzerine zeytinyağı gezdirin. Kıyılmış dereotu, soğan ve tuzlu sardalya (konserve) favanızı zenginleştirecektir
Not: Tuzlu sardalyanın tuzundan arınması için sirkeye yatırabilirsiniz.
