Kabak Çiçeği Dolması

Malzemeler

• 20 adet kabak çiçeği,
• 1 su bardağı pirinç,
• 1 adet büyük boy soğan,
• 5 yemek kaşığı zeytinyağ,
• 2 yemek kaşığı çam fıstığı,
• 2 yemek kaşığı kuş üzümü,
• 1 çay kaşığı tarçın,
• 1 çay kaşığı yenibahar,
• 1 çay kaşığı karabiber,
• 1 tatlı kaşığı tuz,
• 1 tatlı kaşığı şeker,
• Bir avuç kıyılmış maydanoz,
• Bir avuç kıyılmış dereotu.

 Hazırlanışı

1. 1. Tencereye 3 yemek kaşığı zeytinyağ alın ve fıstıkları ekleyip 3-4 dk. kavurun,
   2. Yemeklik doğranmış soğanları ekleyip 5 dk daha kavurun,
   3. Yıkayıp suyunu süzdüğünüz pirinçleri ekleyip karıştırarak renkleri şeffaflaşana kadar kavurun,
   4. Tuz, şeker, kuş üzümü, yenibahar, tarçın ve karabiberi ekleyerek karıştırın,
   5. 1 su bardağı sıcak su ekleyip kapağını kapatın ve suyunu çekene kadar pişirin,
   6. Dereotu ve maydanozu ekleyip karıştırın,
   7. Yıkayıp süzdüğünüz kabak çiçeklerini harçla doldurup kapatın ve geniş bir tencereye dizin,
   8. 1,5 su bardağı su ve kalan zeytinyağını da tencereye dökün,
   9. Tencerenin kapağını kapatıp orta hararetli ateşte suyunu çekene ve pirinçler şişene kadar pişirin,
   10. Soğuk servis edin.